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Il futuro del cibo

Insieme a energia e ambiente, quella dell’alimentazione è la terza grande sfida per la sopravvivenza che l’uomo deve affrontare. Il cibo del futuro dovrà essere sostenibile, nutriente e facile da produrre. Un risultato possibile solo coniugando educazione, cultura del cibo e le migliori conoscenze scientifiche e tecnologiche a disposizione.

Intervengono:
Francesco Salamini, Comitato Scientifico BergamoScienza
Stefano Paleari, Università di Bergamo
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  • Energia
  • ambiente
  • alimentazione
  • sfide per la sopravvivenza
  • cibo del futuro
  • sostenibilità
  • educazione
  • cultura
  • tecnologie
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